O segundo dia do 12º Salão da Alimentação – Alimenta contou com o Painel Gastronômico Pró-Copa 2014, que teve palestras com os temas "Comprometimento como Fator de Diferenciação", "Desafios e Tendências para a Gastronomia na Copa do Mundo FIFA 2014", e "Gestão de Negócios na área Gastronômica". O evento acontece até sábado (4.08) no Centro de Convenções Ulysses Guimarães, em Brasília, e é promovido pelo Sebrae no Distrito Federal com apoio do Sebrae Nacional.
Para a gestora do programa Sebrae 2014, Jackeyline Mapurunga, o apoio da instituição ao Painel Pró-Copa surgiu com a finalidade de trazer pessoas que pudessem contribuir com informações para empresários do segmento de alimentação. “Foram abordadas novas formas de posicionamento de acordo com o perfil do cliente. Também destacamos como atender grandes demandas”, explica.
Francisco Ansiliero, proprietário de restaurante em Brasília, acredita que o Mundial será importante para melhorar boas práticas em bares e restaurantes do país. “Já capacitamos os funcionários em boas práticas no atendimento ao cliente e realizamos um acompanhamento sistemático na cozinha”, conta o empresário, que elogiou a qualidade dos alimentos dos pequenos produtores. “O que temos nas feiras do DF não deixa a desejar para nenhuma cidade ou país”.
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